در طول فصل تعطیلات، Best Buy یک پنجره بازگشت طولانی برای اکثر محصولات ارائه می دهد. خریدهای انجام شده بین 18 اکتبر و 2 ژانویه دارای دوره بازگشت طولانی‌تری هستند که تا 16 ژانویه ادامه دارد. از جمله مواردی که از این سیاست تمدید شده مستثنی شده‌اند، لوازم اصلی و همچنین محصولات تعطیلات مانند درختان مصنوعی، چراغ‌ها، و تزئینات، به علاوه اقلام خریداری شده با قرارداد شخص ثالث، مانند تلفن‌های همراه، تبلت‌ها، ساعت‌های هوشمند و سایر پوشیدنی‌ها، و برنامه‌های ماهانه Apple Care.

دو تا از نادرست‌ترین چیزهایی که تا به حال در مورد من گفته شده است، زیرا من به دنیا آمده‌ام که دستی از دستم در رفته است: اینکه نمی‌توانم رانندگی کنم و اینکه نمی‌توانم آشپزی کنم. در ماشین، تنها چیزی که من در آن عالی نیستم پارک موازی است، اما این فقط به این دلیل است که من یک احمق اهل فلوریدا هستم. در مورد آشپزخانه، بگذارید بگوییم عملاً یک لیست انتظار برای یک مهمانی شام در خانه من وجود دارد. آشپزخانه جایی است که من هم اضطراب و هم اشتیاقم برای زندگی را در پروژه‌های آشپزی مختلف می‌ریزم — با کمک ابزارهای مورد علاقه‌ام. در واقع، برخی از طرح‌های عمدی با یک دست یا فوق‌العاده راحت برای کاربران ناتوان، آسیب‌دیده، یا در غیر این صورت که به یک دست متکی هستند، بسیار ضعیف عمل می‌کنند. به عنوان یک آشپز خانه یک دست، متوجه شده ام که برخی از مطمئن ترین ابزار آشپزخانه من به طور اتفاقی با یک دست سازگار هستند. نان ذرت با استفاده از یک کاردک سیلیکونی پهن و یک کاسه بزرگ با کف لاستیکی از مجموعه کاسه مخلوط 3 تکه فولاد ضد زنگ OXO. وزن زیاد و روکش لاستیکی کاسه آن را محکم روی میز نگه می دارد در حالی که سایر کاسه های سبک تر از جنس استیل ضد زنگ ممکن است در اثر اختلاط بچرخند و تکان بخورند. (این کاسه‌های مخلوط‌کن سبک ممکن است در آشپزخانه‌های رستوران‌های شلوغ به خوبی کار کنند، تا حدی به این دلیل که به راحتی می‌چرخند، اما برای جلوگیری از چرخیدن کاسه به بیرون و فرود آمدن روی زمین، نیاز به استفاده فعال از هر دو دست دارند.) علاوه بر این، لبه کاسه OXO دارای یک لبه کوچک است که به من امکان می دهد کاسه را بدون نیاز به انگشتان یا فشار رو به پایین برای نگه داشتن آن در جای خود به سمت بالا کج کنم. ابزار دیگری که انجام می دهد. برای مثال، درب بازکن OXO Smooth Edge این واقعیت را تایید نمی‌کند، اما دسته‌های آن به‌قدری قفل می‌شوند که نیازی به بستن آن‌ها در حین چرخاندن دستگیره نداشته باشم. این باعث می‌شود که از نظر عملکردی نسبت به Zyliss Lock N' Lift که مکانیزم قفل را تبلیغ می‌کند اما همچنان به دستگیره‌های محکم نیاز دارد، دسترسی داشته باشد. -آشپزهای دستی در حین کار آماده سازی، یک تکنیک معمولی پخت و پز حرفه ای استفاده از یک اسکراپر نیمکتی است، مانند چیزی که من از Ateco استفاده می کنم، تا مواد خرد شده و خرد شده را از تخته برش به اجاق گاز منتقل کنید. این یک نکته عالی برای هر آشپز خانگی است، اما به ویژه برای آشپزی که یک دست است مفید است. لبه‌های باریک چاقو مانند و یک سکوی کوچک روی گردن که انگشت شما می‌تواند در آن قرار بگیرد، و بریدن غذا را با یک دست در بشقابتان آسان‌تر می‌کند. به طور خاص برای استفاده با یک دست نیز طراحی شده است. در حالی که من بسیاری از ابزار آشپزخانه ام را دوست دارم، ظروف مورد علاقه من "چنگال" شام من از Knork هستند (بله، آنها همان چیزی هستند که به نظر می رسند – ترکیبی از چاقو و چنگال). طراحی آنها برای افرادی که با یک دست غذا می خورند و همچنین افرادی که به سادگی از استفاده از چاقو در حین غذا خوردن خودداری می کنند، دوستانه است. اگر بی‌رحمانه قسمت صاف چنگال را به سینه‌های مرغ، کیک‌های خرچنگ و وافل‌های خود فشار دهید و ظرف خود را به جلو و عقب در بشقاب خود تکان دهید، Knorks برای شما مناسب است. برای تطبیق با این سبک رایج غذا خوردن، Knork کناره‌های چنگال خود را با لبه‌های اریب طراحی کرد و گردن را پهن کرد تا یک پلت فرم انگشت ایجاد کند که می‌توانید هنگام «برش دادن» از آن نیرو وارد کنید. Knork می‌گوید ظروف تخت خود را طوری طراحی کرده است که روش «طبیعی غذا خوردن» مردم را تکمیل کند، اما هم ظروف تخت و هم بشقاب مهمانی Eco Knork، که دارای بریدگی لیوان شراب است، بنابراین می‌توانید «دستی برای بریدن غذایتان باز کنید» نیز عالی هستند. طراحی هایی برای افرادی مانند خودم و دیگران با مهارت محدود. برخی بیشتر به ارگونومی ظاهری خود اهمیت می دهند تا اینکه واقعاً یک کار را به خوبی انجام دهند. به عنوان مثال، گیوتین نان شیرینی را در نظر بگیرید، که مادرم با عشق برای من خرید تا اولین اتاق خوابگاه دانشگاهم را تزیین کند. اولین چیزی که متوجه شدم: خشونت حیرت انگیز آن. تیغه V شکل درخشان به نظر می رسد نوک تیز و آنقدر تیز است که کار خود را تنها با استفاده از یک دست انجام دهد. اما دلیلی وجود دارد که این چیزها در هیچ شیرینی مناسبی یافت نمی شوند – وقتی آن تیغه به صورت عمودی روی یک شیرینی تازه و معقول پایین می آید، تیغه فقط انحنای کامل شیرینی را در سوراخ خودش فرو می برد و چهره دلقکی خندان را ایجاد می کند. بدبختی باگل نان شیرینی بهتر است در حالی که صاف دراز کشیده اند برش داده شوند، به طوری که یک دست شیرینی را در جای خود نگه می دارد و دست دیگر را موازی با تخته برش می کند. یک رویکرد یک دست که این عمل را تکرار می کند ممکن است به سادگی شامل گذاشتن یک وزنه نسبتاً سنگین مانند پرس پانینی در بالای نان شیرینی باشد. با طرح‌هایی که برای کاربران یک دست طراحی شده‌اند، نمی‌خواهم آن کار را به سادگی انجام دهم، بلکه می‌خواهم کار را به خوبی انجام دهم. آشپزهای دست نمی توانند برای کاهش خستگی دست خود را عوض کنند. چند سال پیش، بسیاری از نظر دهندگان آنلاین، همزن خودکار قابلمه Üutensil را به دلیل فعال کردن آن چیزی که به عنوان افراد تنبل مزمن می دیدند، مورد تمسخر قرار می دادند، حتی زمانی که واضح بود که بسیاری از افراد دارای معلولیت می توانند از همزن اتوماتیک قابلمه بهره مند شوند. متأسفانه، این ابزار به پتانسیل خود عمل نکرد: من محصول را امتحان کردم و متوجه شدم که "ببین، بدون دست!" همزن باتری دار وقتی در برابر کوچکترین ویسکوزیته قرار گرفت تمام قدرت خود را از دست داد. اگرچه ممکن است مایعات رقیق‌تری را جابه‌جا کند – که به هر حال خطر گیر کردن یا سوختن آن‌ها در کف تابه کم است – برای سس‌ها و کاستاردهای خانگی بی‌فایده است، چه برسد به ریزوتو. تا زمانی که همزن خودکار بهتری به وجود بیاید، برچسب زدن در بازوی شخص دیگری روش انتخابی من باقی خواهد ماند.

در نهایت، در دسترس ترین ابزارها آنهایی هستند که به طرز استثنایی ساخته شده اند: یک چاقوی سرآشپز تیز و بادوام، قیچی آشپزخانه قابل اعتماد، و یک تابه نچسب درجه تجاری. یک ابزار خوب تا سال‌ها استفاده معمولی و خلاقانه‌تر را تحمل می‌کند – لیسه‌های نیمکتی که به عنوان دست دوم کار می‌کنند، کاسه‌ها در حین هم زدن شدید با یک دست در جای خود باقی می‌مانند. و طراحی خوب و متفکرانه – نوعی که کارها را سریعتر و آسان تر می کند – اغلب برای افراد دارای معلولیت نیز کار می کند. مثل همیشه، بهترین ابزار خود را به خوبی محافظت کنید و همانطور که جولیا چایلد نوشت، "از کوک‌ها و غیرآشپزها" پنهان باشید.

امسال ما دهمین سالگرد خود را به عنوان یک شرکت (و پنجمین سالگرد خود را به عنوان بخشی از نیویورک تایمز) جشن گرفتیم. با این حال، به دلیل همه‌گیری، ما این کار را به صورت مجازی انجام دادیم.

از زمانی که برایان لام Wirecutter را در سال 2011 ایجاد کرد، راه طولانی را پیموده‌ایم. فهرست توصیه‌های ما از آن زمان به‌طور تصاعدی افزایش یافته است و تعداد کارکنان ما از سال 2016 سه برابر شده است.

چه چیز جدیدی است؟ در اینجا برخی از نکات برجسته سال 2021 آمده است:

ما آتش سوزی های بدون دود، چمن مصنوعی وحشیانه را بررسی کردیم و راهنمای مبتدی را برای دنیای شگفت انگیز فلزیابی ارائه کردیم. با شمع‌های معطر مورد علاقه‌مان، سینی‌های حمام کاربردی و لوازم جانبی، گیاهان آپارتمانی واقعی (و مصنوعی)، و کاغذ دیواری‌های رنگارنگ قابل جابجایی، حال و هوای دنج خود را در خانه تقویت کردیم. و راحت ترین سوتین، تی شرت و شلوار جین سفید مردانه، لباس های مشکی کوچک، و کفش های کتانی سفید. و موارد مد روز مانند هدفون خواب (که ما را ناامید کرد) و اجاق های پیتزا (که نشد) بررسی کردیم.

ما راهنماهای کاملاً جدیدی در مورد نوشیدنی های غیر الکلی، کوکتل های کنسرو شده، جین های خشک لندن، شراب های بسته بندی شده و کنسرو شده منتشر کردیم. ، چای، کلوپ شراب، لیوان، و لیوان گرم کن. (2021: The Year of Beverages؟) ما همچنین لوازم اصلی آشپزخانه مورد علاقه کارکنانمان، از جمله چاشنی ها و روکش ها، ساندویچ بستنی، و آب نبات هالووین را به اشتراک گذاشتیم. بله، ما هم اکنون گرسنه و تشنه هستیم.

ما کنترل آفات سطل زباله را با یک کیسه موش های مرده آزمایش کردیم (دیگر گرسنه نیستیم). ما مرغداری ها را گند زدیم. ما به شما کمک کردیم تماس‌های هرزنامه و پیام‌های کلاهبرداری را متوقف کنید، کمپوست‌سازی را شروع کنید، وان آب گرم و یک جفت اسکیت غلتکی بخرید، و یک صفحه گردان برای بهترین صدا راه‌اندازی کنید. و ما چند خبر سخت را ارائه کردیم: شما باید استفاده از صابون ظرفشویی و مواد شوینده زیادی را متوقف کنید. کیف پول شما می تواند منبع کمردرد شما باشد. شمع های سیترونلا به طور موثر پشه ها را دفع نمی کنند. ما واقعاً مالک فیلم‌های دیجیتالی نیستیم که می‌خریم. و احتمالاً باید بیشتر اوقات برس توالت خود را (همراه با تعدادی دیگر از لوازم خانگی) تعویض کنید.

ما همچنین برخی از حقایق سخت خود را بلعیدیم: پس از چهار سال، بالاخره ما سرخ کن های هوا را توصیه می کنیم، و یک مورد علاقه جدید داریم. مرطوب‌کننده (در مورد آن در زیر بیشتر توضیح داده می‌شود).

در طول راه، ما تا آنجا که ممکن بود، بسیاری از 1500 بررسی دیگر خود را به‌روز نگه داشتیم تا اطمینان حاصل کنیم که آیا به دنبال هدفون بهتر یا یک یخچال جدید هستید، از پشتیبانی برخوردار هستید. (راهنمای بهترین یخچال‌ها در این سال پس از نظرسنجی از بیش از 5000 خواننده Wirecutter و تجزیه و تحلیل 28000 بررسی مشتری به کمک هوش مصنوعی به‌روزرسانی شد.)

آیا موضوع دیگری وجود دارد که مایلید به آن بپردازیم؟ برای ما نظر بگذارید، @wirecutter را توییت کنید، یا برای ما بنویسید! و برای بازتاب های بیشتر در مورد سال گذشته در Wirecutter بخوانید.

​​10 راهنمای برتر ما

اینها پرخواننده ترین بررسی های Wirecutter در سال 2021 بودند: بیشترین خرید توسط خوانندگان در سال 2021:

ایده آل برای اتاق خواب، اتاق بازی و اتاق نشیمن، Mighty یکی از بهترین، بادوام ترین و مقرون به صرفه ترین تصفیه کننده هایی است که ما آزمایش کرده ایم.

در راهنمای ما درباره بهترین تصفیه کننده‌های هوا بیشتر بخوانید.

هانی‌ول بهترین انتخاب ما از سال‌های 2015 تا 21 بود، عمدتاً به دلیل سادگی آن. این پایه قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است و هیچ چراغ روشن یا صدای بوق برای بیدار نگه داشتن شما در شب وجود ندارد. همچنین، چندین کارمند Wirecutter به اندازه کافی از آن استفاده کرده اند تا دوام آن را تایید کنند. اما ما شروع به شنیدن شکایات بیشتر و بیشتری از خوانندگانی کردیم که در تمیز کردن قطعات غیر قابل شستشو در ماشین ظرفشویی مشکل داشتند یا از این مدل ناامید شده بودند. در دسترس بودن آن نیز به طور فزاینده ای کمیاب شده است. انتخاب برتر جدید ما مرطوب‌کننده هوشمند اولتراسونیک Levoit Classic 300S است—در مجموع از هر مرطوب‌کننده دیگری که آزمایش کرده‌ایم کم‌صدا، بادوام‌تر و راحت‌تر کار می‌کند.

در راهنمای ما درباره بهترین مرطوب‌کننده‌ها بیشتر بخوانید. ماسک کیسه ای Kimberly-Clark N95″ itemprop=”image” data-src=”https://d1b5h9psu9yexj.cloudfront.net/43289/Kimberly-Clark-N95-Pouch-Respirator_20210302-181718_full.jpeg” width=”570″ height=”380″ class=”_2421c61c _36e6df47″ loading=”lazy”/>