انتخاب ما

آسیاب قهوه باراتزا انکور

این آسیاب همه کاره آسیاب ثابت لازم برای دم کردن قهوه خوشمزه را تولید می کند. گزینه های خرید

*در زمان انتشار، قیمت 175 دلار بود.

Baratza Encore قهوه را در طیف وسیعی از تنظیمات، نسبت به هر دستگاه دیگری که با قیمت آن آزمایش کردیم، به طور یکنواخت تر آسیاب می کند. مرحله. این یک ابزار آزمایش شده، قابل اعتماد و سرراست است که مربع متوسطی از فضای پیشخوان را اشغال می کند. تمیز کردن و نگهداری این آسیاب نیز بسیار آسان است، بنابراین سرمایه‌ای است که می‌توانید صبح به صبح روی آن تکیه کنید. اگرچه Encore به اندازه کافی آسیاب خوب برای جلب رضایت علاقه مندان جدی اسپرسو تولید نمی کند، خروجی آن به اندازه کافی ثابت است که یک شات قابل استفاده ایجاد کند. این آسیاب باید برای کسانی که قهوه چکه ای درست می کنند یا از فرنچ پرس، Chemex، AeroPress یا Pour-over استفاده می کنند، عالی باشد. Encore تنها انتخاب ما (علاوه بر آسیاب دستی) است که تایمر یا روشی خودکار برای اندازه گیری دانه ها ندارد. اما ما متوجه شدیم که اندازه گیری لوبیاها قبل از اضافه شدن به قیف یا بعد از آسیاب شدن به اندازه کافی آسان است. در اواخر سال 2020، Baratza یک قیف اختیاری تک دوز منتشر کرد که به شما امکان می‌دهد از درب بالایی برای اندازه‌گیری لوبیا استفاده کنید و فرآیند را ساده‌تر کنید. همچنین می‌توانید لهجه‌های رنگی را برای مطابقت با آشپزخانه‌تان اضافه کنید.

انتخاب را ارتقا دهید

Baratza Virtuoso+

برای قیمتی تندتر، Virtuoso+ دارای همه چیزهایی است که ما دوست داریم. اندازه، به‌علاوه چند ویژگی بهبودیافته.

Baratza Virtuoso+ یک آسیاب فوق‌العاده با مجموعه فرز است که کمی سریع‌تر و سازگارتر از Encore است. و Virtuoso+ دارای محدوده آسیاب کمی گسترده‌تر است، هم برای ریز و هم درشت. برخلاف Encore، این آسیاب دارای یک تایمر دیجیتال دقیق است که به شما امکان می‌دهد هر بار همان مقدار قهوه را آسیاب کنید—بنابراین می‌توانید به جای اندازه‌گیری هر بار که قهوه درست می‌کنید، قیف را با دانه‌ها پر کنید. Virtuoso+ همچنین دارای یک چراغ برای سطل زباله است، بنابراین می توانید به راحتی میزان زمین را مشاهده کنید. اما این مدل به طور قابل توجهی بهتر از Encore نیست—شما برای بهبودهای تدریجی هزینه می کنید که همه متوجه آن نمی شوند (اگر از روش های مختلف دم کردن قهوه استفاده می کنید یا قهوه برای شما یک علاقه یا سرگرمی شکوفا است، این پیشرفت ها ممکن است مهم باشند.

انتخاب بودجه

OXO Brew Conical Burr Coffee Grinder بهترین دستگاهی است که ما در محدوده قیمتی خود امتحان کرده ایم (حدود 100 دلار). ما متوجه شدیم که هر چیزی که کمتر از این قیمت باشد، از نظر قوام آسیاب و دوام یک گام پایین تر خواهد بود. اگر بیشتر قهوه‌های قطره‌ای یا فرنچ پرس می‌نوشید، آسیاب نسبتاً یکنواخت، طیف وسیع تنظیمات و سهولت استفاده OXO آن را جایگزین خوبی برای Baratza Encore گران‌تر (که آسیاب منسجم‌تر و همه‌کاره‌تری ارائه می‌دهد) تبدیل می‌کند. آسیاب OXO همچنین دارای برخی از ویژگی های خوب برای قهوه سازهای معمولی تر است، مانند یک تایمر ساده از صفر تا 30 ثانیه و یک قیف 12 اونسی که به راحتی با دانه های داخل آن جدا می شود (به لطف دریچه خاموش) . با آسیاب های Baratza، باید دستگاه را روی یک کاسه خالی کنید یا فقط همه چیز را در قیف خرد کنید. آسیاب به عنوان یک گزینه مقرون به صرفه عمدتاً برای سفر یا کمپینگ. اما ما می دانیم که بسیاری از مردم ممکن است بودجه متوسط ​​یا آشپزخانه بسیار کوچکی داشته باشند. بنابراین می‌خواستیم ببینیم که آیا می‌توانیم یک آسیاب دستی جامد با قیمت کمتر از انتخاب بودجه ۱۰۰ دلاری ما پیدا کنیم، همچنان قابل حمل باشد و به اندازه کافی راحت باشد که بتوان از آن به عنوان یک آسیاب روزمره استفاده کرد. پاسخ، آسیاب قهوه دستی Chestnut C2 است، گزینه ارزان‌تری از شرکت قهوه‌سازی Timemore، که آسیاب‌های سطح بالاتر آن مورد توجه کارشناسان قهوه قرار گرفته است. عمل سنگ زنی و سطح آلومینیومی سنگریزه ای که به راحتی در دست گرفتن است (حداقل در نسخه مشکی؛ همچنین در رنگ سفید مات صاف می آید). این آسیاب دارای یک نوار لاستیکی داخلی برای دسته نیست (مانند Porlex، انتخاب برتر قبلی ما)، اما به همان اندازه قابل حمل است. C2 هنوز نسبتاً جدید است، اما با توجه به آزمایش دو ماهه ما (که در طی آن چندین بار در هفته از این آسیاب استفاده می کردیم)، به نظر می رسد بسیار محکم و خوب ساخته شده است. از آنجایی که C2 یک آسیاب دستی کوچک است، می‌تواند به اندازه کافی برای یک یا دو فنجان قهوه در یک زمان (که چند دقیقه طول می‌کشد) بسپارد. همچنین، برای قهوه قطره‌ای، یا هنگام استفاده از فرنچ پرس، Chemex، AeroPress، یا آبجوی آب‌جو، عالی است، اما برای اسپرسو عالی نیست.