Breville Super Q یک مخلوط کن عملکرد است که با تعداد زیادی زنگ و سوت بسته بندی شده است. در تست های ما ، با شیشه اسکوات و موتور قدرتمند خود ، Super Q عملکرد بسیار خوبی مانند Blendtec Designer 675 انجام داد و اسنادی را به طرفین و داخل درب انداخت. در یک لحظه ، هنگامی که درپوش را باز کردم برای افزودن مایع بیشتر ، Breville تکه هایی از اسموتی را در چهره من شلیک کرد. سوپر Q غذاهای سخت را تحریک می کند ، اما Vitamix این کار را نیز با هزینه کمتری انجام می دهد – و درام کمتر. Super Q همچنین هنگام تهیه کره بادام زمینی گرمای زیادی ایجاد می کرد – به حدی که مجبور شدیم آزمایش را متوقف کنیم و وقتی متوجه شدیم بخار از کوزه بیرون می آید. اگرچه سوپر Q نوشیدنی های کلادهای piña را با هم مخلوط کرده و دارای بسیاری از چیزهای خوب دیگر (یک کوزه 68 اونسی ، یک کوزه شخصی مخلوط کردن ، برنامه های از پیش تعیین شده مخلوط کردن و یک اتصالات خلاء است که قرار است باعث کند شدن اکسیداسیون غذاهای خام شود) ، ما این کار را نمی کنیم. فکر می کنم ارزش 100 دلار بیش از قیمت ویتامینکس را دارد ، به ویژه که بیشتر این کالاها فقط کابینت های شما را به هم ریخته اند.
مخلوط کن KitchenAid K400 کمی بهتر از الماس 5 سرعته KitchenAid (انتخاب بودجه ما) عمل می کند ، اما نه به اندازه کافی برای تضمین افزایش قیمت 150 دلاری آن. و K400 تقریباً به اندازه مخلوط های ارزان قیمت Oster و Cleanblend به اندازه کلرهای فیبری مناسب نبود.
مخلوط کن پخت و پز Ince Pot Ace 60 از جمله مخلوطی که ما آزمایش کردیم بی نظیر است. پایه آن است ، بنابراین هم می تواند غذاهای پخته و هم پوره کند (بعضی از مخلوط های پر قدرت همچنین ادعا می کنند سوپ را گرم می کنند ، اما این کار را فقط با اصطکاک انجام می دهند). اگرچه این یک ویژگی عالی است ، به عنوان تماشای سوپ کدو حلوایی به آرامی درون شیشه مخلوط کن ، حباب و حباب می کنیم ، آس به ما لامپ گدازه را یادآوری می کند: جدید اما غیر عملی. پس از انجام آزمایش های گسترده ، ما فکر نمی کنیم که آس بهتر از هر یک از گزینه های ما باشد.
Ace در بعضی کارهای اصلی به خوبی کار می کند: کره بادام زمینی صاف را شلاق زد و کار کمی بهتر از ترشح برگ های سخت کله انجام داد ، مکعب های یخ و خرما جویدنی نسبت به بودجه قبلی ما ، مخلوط کن کلاسیک 5 سرعته KitchenAid. اما آس در مقایسه با KitchenAid بسیار زیاد و بلند است ، و به همان اندازه کنترلی ارائه نمی دهد. و اگرچه ما دوست داریم که آس همراه با دست و پا گیر شود ، شیشه شیشه ای آن سنگین تر و با دوام کمتر از کوزه های پلاستیکی Tritan از عکس های ما است. پایه گسترده شیشه نیز ایجاد مایونز را غیرممکن می کند و تشکیل آس گرداب قدرتمند را ایجاد می کند (در عوض مواد موجود در آن را در سراسر شیشه می چرخاند).
در مورد توانایی های آشپزی Ace ، ما توانستیم یک سوپ پنیر بروکلی رضایت بخش و یک سوپ کدو حلوایی پروانه ای صاف از مواد اولیه تهیه کنیم ، اما برای به دست آوردن بافتی خامه ای ، باید مدت طولانی تر از برنامه ریزی شده مخلوط شویم. و ما ناامید شدیم که نتوانستیم دما یا سس را در دستگاه تنظیم کنیم ، زیرا اگر مایع موجود در شیشه را پیدا نکند ، عنصر گرمایش شروع نمی شود. به همین ترتیب ، آس نمی تواند همان طعم های ظریف و ظریف را ایجاد کند که اگر بخواهید با کمی کارامل شدن شروع کنید ، به دست می آورید. عنصر گرمایشی همچنین یک نقطه ممکن دیگر از خرابی را در نوع دستگاهی که قبلاً مستعد سوختن است ، معرفی می کند.
در مقایسه با انتخاب برتر ما ، ویتامینکس 5200 ، ویتامیکس 5300 دارای همان ظرفیت 64 اونسی و کنترل سرعت است. شماره گیری کنید ، اما فاقد سوئیچ فوق سرعت بالا است که در 5200 موجود است. این اسب بخار کمی بالاتر است ، اما هر قدرت اضافی با توجه به شکل شیشه نفی می شود. در آزمایش ، فهمیدیم که شیشه اسکیت 5300 یک گرداب و همچنین باریک و باریک 5200 را حفظ نمی کند. همچنین ، برای حجم کمتر — فنجان یا کمتر – دستکش 5300 به اندازه کافی پایین نرفت تا جیب های هوا را پشت سر بگذارد. ما مجبور شدیم مایعات بیشتری به مخلوط های ضخیم تر ، مانند پوره خرما و hummus اضافه کنیم ، زیرا این مخزن آن را برش نمی زد.
Vitamix Explorian E320 ، موجود در Costco ، 99 درصد با 5300 یکسان است. خدمات مشتری Vitamix. نماینده به ما گفت که این دو مخلوط دارای یک پایه موتور ، شیشه ، دستکاری و عملکرد یکسان هستند. تفاوت اصلی بین مخلوط کن ها در این است که 5300 دارای یک سوئیچ روشن / خاموش کوچک است که درست در زیر کنترل پنل قرار دارد. از این گذشته ، E320 فقط به عنوان بخشی از یک بسته با دو فنجان شخصی و آداپتور موجود است.
Vitamix میکسر سری Explosian E310 Explorian سری E310 را در سال 2017 به ترکیب خود اضافه کرد. ما تصمیم گرفتیم این مدل را تست نکنیم. ما فکر نمی کنیم این یک ارزش خوب باشد اگرچه قیمت ویتامینکس 5200 به طور معمول سه چهارم است ، تفاوت هزینه مستقیماً با شیشه مخلوط کوچکتر E310 (48 اونس در مقابل 64 اونس) و گارانتی کوتاهتر (پنج برابر در مقابل هفت سال) متناسب است. در E310 ، ویتامیکس همچنین سوئیچ را که دستگاه را از سرعت متغیر به قدرت بالا می چرخاند با یک پالس پالس جایگزین کرد ، بنابراین گزینه ای را برای مخلوط کردن با فشار بالا با یک لمس از بین می برد. اگر فضای کمتری در آشپزخانه خود دارید ، ممکن است E310 را به دلیل قد کوتاهتر آن (در حدود 17 اینچ قد ، در مقایسه با Vitamix 5200 ، که تقریباً 20 اینچ طول دارد) دوست دارید. اما اگر می خواهید پول مخلوط کن ویتامینکس را واریز کنید ، ما هنوز فکر می کنیم هزینه کمی بیشتر روی 5200 صرف بهترین انتخاب است.
مخلوط کن نینجا آشپز 1،500 واتی اولین مدل با کارایی بالا است. شرکت که مجموعه ای از تیغه ها را در سراسر شیشه ندارد. در عوض ، تیغه های آشپز نینجا مانند مخلوط کن های معمولی در پایه شیشه می نشینند. این مدل همچنین عملکرد بهتری نسبت به مدل قبلی خود داشت. اما بسیار بلند است ، و انتخاب های برتر ما – Vitamix ، Oster و Cleanblend – هنوز هم در تست های ما اسموتی ابریشمی را با هم مخلوط کرده اند.
1800 وات هامیلتون بیچ حرفه ای مخلوط کن در آزمایشات ما عملکرد خوبی داشت. هنگامی که از سرعت دستی استفاده می کردیم ، خواندن دیجیتال مخلوط کن یک تایمر شمارش معکوس را نشان می داد ، که مفید است زیرا راهنمای کتابچه راهنما توصیه می کند بیش از دو دقیقه موتور را به طور مداوم اداره نکنید. اما تنظیمات از پیش برنامه ریزی شده باعث نمی شوند که مخلوط در هنگام وقوع جیب های هوا به حرکت درآید. علاوه بر این ، دکمه های روشن / خاموش در بالای پایه زاویه دار هستند و بنابراین با گذشت زمان مستعد ابتلا به تهیه مواد غذایی و سنگ زنی هستند.
مخلوط کن سری KitchenAid Pro Line گران قیمت است ، و همچنین سنگین ترین مخلوطی است که ما آزمایش کرده ایم. (22 پوند) این ترکیب بافت های نرم و ابریشمی را با هم مخلوط کرده است ، هرچند به آسانی Vitamix 5200 نیست ، و در امولسیون نیز کارایی خوبی ندارد. عملکرد آن ما را مجذوب خود کرد ، اما پس از یک سال آزمایش طولانی مدت این مدل ، دریافتیم که نتایج مشابهی را به ویتامینکس تحویل داده است. و اندازه و اندازه این مدل KitchenAid ، آن را به یک گرگ فضایی با حرکت دشوار تبدیل می کند.
طوفان Cuisinart CBT-1500 تلاش کرد تا مواد غذایی را در آزمایش های ما پردازش کند. مخلوط اسموتی های ضخیم و کره بادام زمینی نیاز به مایع بیشتری دارد ، مقدار زیادی شروع و متوقف می شود و کوزه را روی پیشخوان می اندازد. این در حالی است که بر خلاف قدرتمندتر Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro ، اولین سس مایونز را انجام داد. اما بدون دکمه Turbo Hurricane Pro (بیشتر در مورد آن در زیر) ، این مدل فقط مخلوط کن بین راه است.
Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro به طور مشابه با Cuisinart CBT-1500 طوفان اجرا کرد ، به جز آن که سس مایونز را نیز درست نکرد (ما فقط در سومین امولسیون دست یافتیم). ما دکمه Turbo را برای ایجاد یک پوره خوب مفید یافتیم. اما مجدداً ، بدون اینکه بتواند جیب های هوا را ترک کند ، این مخلوط کن برای تولید پوره های یکنواخت و یکدست نیاز به تمایل زیادی دارد.
Braun PureMix یک مخلوط کن کوچک و کم تحرک است ، و حداقل ما را تحت تأثیر قرار نمی داد. ، با یک کوزه شل و ول و یک پایه سبک وزن. PureMix سختی در ترکیب اسموتی ما بود و ما باید آنقدر مایعات به مخلوط اضافه کنیم که بافت خیلی نازک باشد – بله! ما Braun را پس از اولین آزمایش ما رد صلاحیت کردیم.
آیا طراح Blendtec 675 مخلوط می شود؟ بله ، اما نه به عنوان بهترین انتخاب های ما. علیرغم اقدامات هوشمندانه Blendtec (در مواردی که بطور ملایم و شرورانه) فعالیت بازاریابی را برای آمیختن همه چیز از دستگیره های جیب دار گرفته تا آیفون ها ، پیدا کرده ایم که مخلوط کن های آن مایل هستند (ما در سال 2012 نیز مدل توت را آزمایش کردیم). اگرچه در آزمایشات ما طراح 675 آن را در ساخت اسموتی و نوشیدنی های مخلوط کشته است ، اما عدم وجود یک دستکش آن سودمندی آن را محدود می کند. این کره بادام زمینی را درست نکرد (یک لپ تاپ به شما کمک می کرد) و سرعت از پیش تعیین شده سوپ وحشتناک بود ، با این که مایعات داغ به طور وحشی در اطراف شیشه پرواز می کردند. فکر می کنیم این مدل خاص کاملاً زیبا و با پایه روشن و روشن مشکی است. اگر می خواهید چیزی که در پیشخوان شما نرم و صاف به نظر می رسد و می تواند نوشیدنی ها و اسموتی های مخلوط را بطور شگفت آور صاف کند ، مخلوط کنید. اما ما فکر می کنیم مخلوطی که این گران است ، باید بیش از آن دو وظیفه عملکرد خوبی داشته باشد. برای اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی جمع شدن Blendtec در برابر Vitamix 5200 ، قطعه ما را برای آزمایش دو مخلوط کننده به صورت سر به زیر بخوانید.
Waring Commercial Xtreme اسموتی های خیلی روان ساخت و احساس قابل توجهی داشت. اما در نهایت این کار بهتر از انتخاب های ما از ویتامینکس ، استر یا Cleanblend عمل نکرد. اگر ما مایل به پرداخت این مخلوط برای مخلوط کن بودیم ، می خواهیم به جای یک ویتامینکس 5200 بازپرداخت شده بپردازیم. ما دوست داریم که Waring دارای یک شیشه فلزی باشد که می توانید برای این دستگاه خریداری کنید.
ما Blendtec Total Blender را تست کردیم. ما در سال 2012 بررسی کردیم اما دریافتیم که نمی تواند با ویتامیکس که در آن زمان آزمایش کردیم ، رقابت کند. درب احساس شل و ول می کند ، و کنترل پنل این مدل ارزان به نظر می رسید.
وقتی نوبت به ترکیب اسموتی های سبز و توت رسید ، ما فکر کردیم که مخلوط کن Oter Beehive کار بسیار خوبی انجام داده است. این کار خمیر زیادی را پشت سر گذاشت و ما مجبور شدیم درب آن را باز کنیم تا مواد لازم برای آزمایشات پخش یخ و لعاب خود را کم کنیم. همچنین به خصوص بلند بود (با فرکانس واقعاً آزار دهنده).
برای قیمت ، Ninja Master Prep Professional یک دستگاه مناسب است ، اما ما فکر نمی کنیم که آن را با سایر گزینه های ما مقایسه کند. این کار شگفت آور خوبی در تهیه اسموتی ، مخلوط کردن اسپری لوبیا و مخلوط کردن مارگریت ها انجام داد ، اما این طراحی برای تهیه سس مایونز وحشتناک است (موتور نصب شده است ، بنابراین شما نمی توانید هر چیزی را درون ظرف قرار دهید). تیغه های جمع شده نیز به شدت خطرناک هستند ، و تمیز کردن آنها را دشوار می کند. Ninja Master Prep Professional دارای سه کوزه مخلوط در اندازه های مختلف است. ما فکر می کردیم که قسمت های بیش از حد آن اضافه می شود و این که آنها فقط در کمد کمد لباس های ما خواهند شد. به طور کلی ، دستگاه بسیار ارزان است.
Ninja Professional Blender 1000 عملکرد خوبی نداشت. اسموتی های سبز که در این مخلوط کن درست می کردیم ، دارای یک بافت عجیب و غریب و شبیه به آب و هوای کوچک بودند. و مایو این مدل به خصوص شل بود ، به این معنی که هوا بیش از حد شلاق می خورد. هر بار که نینجا حرفه ای را اجرا می کردیم ، بوی قوی و سوزش موتور را تشخیص می دادیم. شیشه به سختی روی پایه قرار گرفت و درب آن پیچ و تاب بود. همچنین ، پایگاه بزرگ و كلفتی بود و احساس ارزان می كرد.
